这是不是你：

在一个冷情的周一早上，归拢了一个蛋黄派当早餐，边吃边赶去上班。

中午再和职场饭搭子相约麻辣烫，夹菜必选肉丸、火腿肠。

辣条、薯片、糖果，是你办公室抽屉里的常备零食，aka 延迟《牛马饮食谱系》的一大步。干不动了，就去楼下便利店，归拢一份海鲜棒关东煮。

图片开首：我方作念的

至于晚上，进可加班，泡碗香气四溢的便捷面凑合凑合；退可准点解放，回家刷剧，配点薯片、小甜水。

如斯，一位打工东谈主的饮食帝国便初具雏形。

但！很少有东谈主知谈，以上这些食物，其实有一个共同的名字：

超加工食物

比年来，一个让打工东谈主嗅觉天塌了的音讯，正被越来越多的商议阐发：

偶尔一天两天这个节拍不伏击，但若是你往往这样高频次吃，尤其是把超加工食物当饭吃，很可能会严重影响你这幅身体的使用寿命……

轻则每周胖一斤，重则心血管疾病、糖尿病和癌症等风险飙升。

简言之，超加工食物吃得越多，简直可能会越夭折！

让东谈主一周胖一斤

「超加工食物」，什么来头？

在学术界，超加工食物并不是个新东西。

2019 年，有商议团队作念了一个进修，让一群东谈主每天只吃一类食物。

效果发现：比拟正常饭菜大开吃，吃这类突出食物的东谈主，平均每天多摄入 508 千卡，短短两周内，体脂就增加了约 1 公斤。 [ 1 ]

是的，这种让东谈主一周胖一斤的突出食物，即是超加工食物。

图片开首：站酷海洛

顾名念念义，超加工食物，即是经过超深度加工的食物。

早在你别传这个名字之前，一定就依然见过它的身影。它充斥了咱们的生计，楼下超市里遍地可见。

它们通过工业坐褥制造，由于加工才略复杂，你我方在家很难好处。 [ 2 ]

制作历程中往交游会用到多样食物添加剂，高果葡玉米糖浆啊、氢化油啊、东谈主造调味剂和乳化剂云云——代入下就显露了，普通东谈主谁家里放这些玩意儿？

而制作完工后，你也就很难、或基本看不出来它的原始食材是啥了。

举个栗子☝️

土豆→炒土豆丝（加工食物）

土豆→薯片（超加工食物）

再比如

牛肉→酱牛肉（加工食物）

牛肉→撒尿牛肉丸（超加工食物）

黄豆→豆腐（加工食物）

黄豆→豆筋辣条（超加工食物）

咋样？找到识别它的公式了吗？

没找到不伏击，记取《超加工食物三大奥义》：

「看不出原材料 + 加工才略繁琐 + 在家很难制作」

囤积腹部脂肪

增增多种疾病物化风险

有东谈主可能问了，那咋了？超加工食物咱就成健康杀手了？

不知谈你有莫得一个感受：每次吃完至尊好吃小零食，王人会合计相配口渴？

不同于爸妈在家给你作念饭，撒个调料跟食堂大姨打菜似的，那叫一个手紧；看到你泡个便捷面，王人恨不得偷走三包调料包。

超加工食物自然滋味更好，但往往是糖搞里头、油搞里头、盐和多样味增剂搞里头。

高糖、高盐、高脂，是它们的一大共同点，相对地，是更低的纤维和维生素含量。

不同于自然食物，超加工食物不太受东谈主体接待。

就说其中富含的反式脂肪吧，参加身体会影响全身代谢，增加内脏脂肪。

一朝跨越身体能代谢的内脏脂肪极限，多余的脂质就会溢出来，千里积在内脏上或内脏中，成为「异位脂肪」。这时的身体就像一台多年不洗的油烟机，各个器官王人会被繁多的油脂渗入。 [ 3 ]

彰着，这还只是它的纰谬之一。至于养分单一、热量高、会改换你的饮食喜好，就不说了，王人不说了……

图片开首：图虫创意

一定进度上，这可能也说明了，为什么恒久食用超加工食物，会增加心血管疾病、糖尿病和癌症等多种疾病风险。

这并非扯谈：

一项针对 42 万成年东谈主、发表在《柳叶刀》子刊上的最新商议发现：超加工食物对多个器官无益，会增增多种疾病物化风险。

相较最低组（全因物化率以致增加了足足 35%。 [ 4 ]

图片开首：参考文件 + 我方作念的

自然了，可能又有东谈主说了，那我整点配料表暖热门的小甜饮、小零食成不？

这样说吧，这问题也有科学家商议过了，效果是：即使优化了其中的脂肪、糖和盐含量，超加工食物如故和多样不良健康情景密切酌量。 [ 5 ]

可见超加工食物不好，不单是因为它的养分要素欠安。

更关乎它们被打算得太过好吃，太让大脑无法不屈！等你回过神时，可能依然飓风摄入一包一包又一包……

就好比莫得东谈主不错只嗑一粒瓜子，你也实在很难找到有谁，不错忍住只吃一派薯片。

忠诚提议：

解解馋不错，但真别当饭吃！

累了、烦了想来点零食甜饮很正常，偶尔猪瘾犯了，吃点就吃点，也没啥。

毕竟吃东西若是能带来喜跃，也算一种风险对冲。

图片开首：样式包

怕生怕习尚了靠吃安危我方，比及某天短暂摸到空瘪如幻肢的钱包和真实壮大的肚腩，才惊觉掉入了一个莫比乌斯环：

「因为压力，吃超加工食物犒劳我方——越吃越胖，产生了新的压力——因为压力，吃更多超加工食物」。

♻️

另一个值得警惕的是，如今，超加工食物依然多到了「泛滥」的进度。不夸张地说，它险些包围了咱们的生计！

据斟酌，若是保握现时饮食形状，到 2030 年，我国超加工食物占比可能达到 25%～30%。 [ 6 ] 与之相对的，到当时，我国成东谈主、儿童超重肥美率则将别离达到 70.5% 和 31.8%。 [ 7 ]

未必，你以为塞入嘴里的那块猪肉脯，是你出于喜好、摆脱购买的吸收。

实则背后却是扫数这个词超加工食物市集，心照不宣地按消牵记思学打算的摆设陷坑，是海量诱东谈主的吃播短视频在你手机里反复播放的效果。

为了成为更轻细健壮的中老年东谈主，能少吃、尽量少吃，至少不该把它们当饭吃。

咱们也不错作念一些小鼎新，比如� �

撤职「80 / 20 端正」，减少吃超加工食物的频率：80% 饮食吸收未加工 / 轻加工食物，20% 吃点超加工食物。

优先替换掉「超加工食物」中的高风险品类，如含糖饮料、加工肉类、工业烘焙食物。

吃不完的拿去办公室，分给歧视的共事吃。

吃完后的一两天内王人减少糖、油和糖油混杂物摄入。

多吃崭新蔬菜生果，运输抗氧化物增援。

给身体磕三个响头，让它消消气。

实在不可，买的时辰挑最贵的那款也行。

看到这里，服气您呐！脑瓜子天山雪水同样透亮的您！依然显着了完毕摄入超加工食物的真义。

贯彻下去，总有一天，您必将成为伊壁鸠鲁派的标杆！解锁清洁饮食的灵敏！

练成那熊狼豹牛犊子同样健康的身体～收货哈密瓜同样甜密的笑脸～啾咪 ˃̵͈̑ ᴗ ˂̵͈̑

本文审核大家

参考文件

[ 1 ] Monteiro C A, Cannon G, Levy R B, et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them [ J ] . Public health nutrition, 2019, 22 ( 5 ) : 936-941.

[ 2 ] 《意志超加工食物与酌量的健康饮食要领》

[ 3 ] Neeland IJ, Ross R, Despr é s JP, Matsuzawa Y, Yamashita S, Shai I, Seidell J, Magni P, Santos RD, Arsenault B, Cuevas A, Hu FB, Griffin B, Zambon A, Barter P, Fruchart JC, Eckel RH; International Atherosclerosis Society; International Chair on Cardiometabolic Risk Working Group on Visceral Obesity. Visceral and ectopic fat, atherosclerosis, and cardiometabolic disease: a position statement. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019 Sep;7 ( 9 ) :715-725.

[ 4 ] Gonz á lez-Gil EM, Matta M, Morales Berstein F, Cairat M, Nicolas G, Blanco J, Kliemann N, Bertazzi Levy R, Rauber F, Jacobs I, Al Nahas A, Cakmak EK, Vamos EP, Chang K, Yammine SG, Millett C, Touvier M, Matias Pinho MG, Tsilidis KK, Heath AK, Lill CM, Pala V, Moreno-Iribas C, De Magistris MS, Dahm CC, Bock N, Olsen A, Tj ø nneland A, van der Schouw YT, Amiano P, Jannasch F, Schulze MB, Romana Mancini F, Marques C, Cadeau C, Bonet C, Redondo-S á nchez D, Borch KB, Brustad M, Skeie G, Humberto-G ó mez J, Macciotta A, Ferrari P, Dossus L, Gunter MJ, Huybrechts I. Associations between degree of food processing and all-cause and cause-specific mortality: a multicentre prospective cohort analysis in 9 European countries. Lancet Reg Health Eur. 2025 Jan 8;50:101208.

[ 5 ] Dicken ST, Batterham RL, et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: an umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. 2024;384:e077310.

[ 6 ] WHO. ( 2023 ) . Global Action Plan on Ultra-Processed Foods.

[ 7 ] 中国国度卫健委《体重处分指引原则（2024 年版）》

筹备制作

筹备：VV    |     监制：Feidi

插图：站酷海洛     |     封面图开首：收集

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